知名火锅店老板喊话债主:只要活着,我一定还清4000万!

产品时间:2021-11-15 00:50

简要描述:

1.青石玖宫,曾多次的武汉火锅品牌代表,为何不会一夕之间倒闭?2.倒闭后这一年,青石玖宫创始人张毅在哪儿?在做到什么?3.如今,张毅在重庆新的打开青石玖宫店,他打算如何尤达反攻?青石玖宫的新店“藏”得很深,小新的去找了很久,在重庆石桥广场最里端才看见它。门面是非常简单的青底白字看板,和原本精美华丽的风格比起高调质朴许多。 而“新的”字当头从侧面解释它是一个有故事的品牌。一支烟,一杯清茶,张毅摸着光头,开始跟小新的讲诉青石玖宫过去的巅峰与低谷。...

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本文摘要:1.青石玖宫,曾多次的武汉火锅品牌代表,为何不会一夕之间倒闭?2.倒闭后这一年,青石玖宫创始人张毅在哪儿?在做到什么?3.如今,张毅在重庆新的打开青石玖宫店,他打算如何尤达反攻?青石玖宫的新店“藏”得很深,小新的去找了很久,在重庆石桥广场最里端才看见它。门面是非常简单的青底白字看板,和原本精美华丽的风格比起高调质朴许多。 而“新的”字当头从侧面解释它是一个有故事的品牌。一支烟,一杯清茶,张毅摸着光头,开始跟小新的讲诉青石玖宫过去的巅峰与低谷。

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1.青石玖宫,曾多次的武汉火锅品牌代表,为何不会一夕之间倒闭?2.倒闭后这一年,青石玖宫创始人张毅在哪儿?在做到什么?3.如今,张毅在重庆新的打开青石玖宫店,他打算如何尤达反攻?青石玖宫的新店“藏”得很深,小新的去找了很久,在重庆石桥广场最里端才看见它。门面是非常简单的青底白字看板,和原本精美华丽的风格比起高调质朴许多。

而“新的”字当头从侧面解释它是一个有故事的品牌。一支烟,一杯清茶,张毅摸着光头,开始跟小新的讲诉青石玖宫过去的巅峰与低谷。巅峰时刻,我预感到了吞噬2014年1月,青石玖宫第一家门店在武汉打开。华美的翻新、考究的饰品、精美的碗碟、门口挂满鲜花,一眼看去,谁也想不到那不会是个川渝火锅店。

基于对女性群体心思的明了研究和做到,青石玖宫迅速在武汉乃至全国打响名声,转变了大众对火锅的低端形象,引导着高端火锅风潮。纷涌而至的不仅是媒体报道,还有食客。“我们新天地店的月流水高达180万。

”巅峰时刻,多得是锦上添花的跟随者。数不清的朋友借钱和资源反对青石玖宫的品牌扩展。

张毅自嘲那时的巅峰:“曾多次是王者”。但他并不精彩,“很多人只看见我清纯的一面,但没看见我背后的压力。”张毅对企业经营有一定理解,他明白,企业扩展太快不会出有问题,但迫使品牌势能的强劲和各种资源的护持,他又被迫乘势打速度战。

在事业超过一定顶峰时,张毅更为不安告终,惧怕一无所有。因为“穷人变富很容易接受,但富人若变穷则很难面临。”压力之下是整夜整夜的嗜睡,“总惧怕某一天出有问题,只不过那时候就隐约预感,品牌不会出有问题,只是时间长短而已。

”选址失当,致资金链脱落张毅采行以转让30%股份来筹措70%开店资金的模式,让青石玖宫在一年内扩展到3家店。这个速度在今天显然远比慢,但若融合青石玖宫单店投放金额来看就很难以置信了。

为了给顾客淋漓尽致体验,青石玖宫在环境打造出、用餐体验细节上不计成本地投放。“荐个例子,进火锅店,餐具的消耗率是无法控制的,但是青石玖宫完全所有的餐具都是自定义的,而且价格不菲。我们装有米酒的酒瓶,丰调料的水晶碗都是源于海外,成本高约数千元一个,对于餐饮企业运营来讲,我们完全可以说得上是‘反面教材’,但是我们却偏要反其道而行之。

”张毅说。低投放下是比普通餐饮门店更长的回本周期,这也为后面的资金链脱落祸根伏笔。

2015年,青石玖宫大势进占上海,上海店仅有以华丽的琉璃瓦装饰,还花上重金请求张智霖剪彩,投放高达800万。而这可以说道是品牌滑铁卢的开始。“虹桥归属于交通枢纽,可以电磁辐射整个长三角,地理位置良好,但我们入的太早了。

”张毅说,虹桥在当时归属于新的商圈,周边设施还并未成型。市区顾客驾车导航系统也经常去找将近门店,因为四处在翻新、封路。不成熟期商圈很大影响虹桥店的做生意。

再加高昂的租金和人员成本,入不敷出的虹桥店每月亏损低约将近40万。但一是考虑到投放成本过大,二是惧怕关店影响整个品牌势能,张毅忘了止损,而这一拖就是两年。

某种程度的错误还再次发生在青石玖宫于2016年引的亲子概念火锅餐厅——小小青石玖宫。“概念很好,但是所在商圈只在节假日有人,平时人流很少,也是持续亏损一年多。”2016年底,青石玖宫的资金早已开始紧绷了。

为了较慢回笼资金,张毅团队打造出了可以较慢敲加盟的餐饮品牌,分别是价格亲民的火锅品牌玖宫粹和主打盐帮菜的销金山脚。但前后投放近300万,两个品牌都并未做到一起。说什么求救股东和朋友,张毅不择手段自由选择借高利贷来救急,但仍然发不出员工的工资,递没法门店租金。

2017年11月,某位门店员工通过网络维权要工资,舆论一旁导向对青石玖宫的抨击。险恶的舆论影响加快了青石玖宫的暴跌。

当月,所有门店关门。青石玖宫的旧时代告一段落了。倒闭负债四千万,我曾自由选择自杀身亡不得已关店后不意味著完结,张毅还要面对来自员工欠薪的工资、会员充值的费用、供应商的欠款、物业代缴的租金以及仍在利滚利的高利贷,这一切集聚在一起是四千万的债务。

“那时候自己十分抑郁症,采行痉挛自己的方式躲避一切。待在家里,不与任何人说出,因为没意义。

负债四千万,没有人能老大你解决问题。”白天喝一斤白酒,睡觉一天,然后午夜醒来时昨夜到天亮。

“那时候实在黑夜最舒服,没有人睡觉你,挟你还账。不是我不不愿接电话,而是不告诉该说什么。无法允诺什么时候还钱,也不不愿骗人,所以不能躲避。

”期间,想不开的张毅坎了无数种自杀身亡方式,最后中选了烧炭吸食二氧化碳这种不过于伤痛的方式。“结果昏倒了三天三夜,醒来时后感慨,既然老天爷不想我杀,那就苟且地死掉吧。”然后之后浑浑噩噩地过着,这样的日子持续了大半年。

因为不懂法律,被有期徒刑了四个月今年4月,因为员工工资的遗留问题,劳动局给张毅多次电话通报。但张毅此时已返重庆,电话号码也停机了。

我国刑法规定,劳动局通报三次将近人,就视作本人深山。案件被移至公安机关,公安机关判断张毅为“逼不缴纳劳动报酬罪”。法律意识疏远的张毅在不知情的情况下成网逃亡了。

直到5月9日,为了转手上海的营业执照来缴纳员工工资,张毅在机场用身份证时被警员坎到。“被铐住的那一刻,我就感觉看起来重型犯罪分子逃亡了几十年后被逃跑一样,释然了。

”在看守所被有期徒刑的4个月,张毅沉痛感受到了人生容易。“有人说道人生最苦逼的事就两件,一个是丧失生命,一个是丧失权利。生命我差点丧失,但老天爷不想我杀,而权利,我曾多次丧失过。

最坏的结果我都体验了,世界上没什么比起这更差了。”战列舰低谷,自由选择从头开始从看守所出来后,张毅除了按习俗毁掉一身里面的衣服后,还剃光了光头。“因为要从头开始嘛。”他摸着光头笑着说道。

张毅自由选择在家乡重庆新的开始。但因为资金紧张,不能自由选择租金低廉,但方位偏远的门店。

洞察到女性对美的执着,新的青石玖宫自由选择主打美颜花胶鸡锅底。“重庆目前没花胶主题的餐厅,我们是第一家。

”现在,张毅每天在店内特地熬制锅底,“我们用一只广东的惠州鸡和优质花胶煮8小时出有一锅汤。营养非常丰富,有顾客说道不吃了我们的花胶鸡,回来第二天脸上的痘就歧义了。”张毅说。“青石玖宫以前的好食材很多也保有了,比如看板蟹柳和鳕鱼芝士丸。

我挨个给供应商打电话,说道只要你快乐怎么爽怎么来,所以供应商在缴付时有的是现结,有的是采行遣一缴一甚至遣一付二的方式。”食材上基本维持以前的水准,新店环境比起从前倒是淡雅朴素许多,但在体验细节上仍然讲究。

比如餐具是专门自定义的且分男女性别的精美餐具,用于可以替换重复使用筷子头的筷子,为爱美的女士打造出美美的补妆间······现在的张毅更加能沉下心来服务客户。“现在我每天从早到晚都睡在店里。”因为借钱做到营销,目前店内做生意并不平稳,有时几百,有时几千。但每天的第一桌,他都会照片放朋友圈。

“因为爱护来的每一桌客户。”跟客户打成一片的他被年长客户大笑称之为“光头叔叔”。不过,张毅自称为是世界上最穷的老板。

身背四千万巨债,给投资人打零工。每天身上只有2、3元用来跪公交车。

“虽然过得较为贫,但实在很接地气。以前进豪车,太快,刹不了;如今跪公交车、地铁,可以看见人生百态。”现在的张毅仍然拒绝接受别人打电话的电话。“现在的我尤其坦诚,我把自己的实际情况告诉他债主,并解释自己在希望,不确认以后一定东山再起,但我会想要办法偿还所有债务。

我现在每月有4000左右的工资,拔着两三百元的车费后,只剩的钱都是当作借钱的。”专访最后,张毅还跟小新的共享他未来的规划,“等资金优渥后会在门口布置一个小花园,用来更有顾客。顾客多一起后,打算举行类似于不吃鳕鱼芝士丸拉丝的活动,谁拉丝宽就送来小礼品。

”话语中满是对未来的信心向往。跟张毅闲谈完了,小新的误解到电影《至暗时刻》中丘吉尔演说中的一句话:没最后的顺利,也没可怕的告终,难得的是继续前进的勇气。

当张毅坦诚面临过去,认真对待当下,大力庆贺明天时,我们应当给与崇敬和期望。


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